アイスクリーム ユースクリーム

アイスと言えば思い浮かぶのがこの歌詞、という世代であるのはさておき。

この前ブロの二次会前に名古屋港水族館に行った際、時間調整で隣接の遊園施設で射的があったのでやってみたところゲットできたアイス製造機。といっても電池で動くおもちゃ的な感じで本格的なものとは程遠いです。
とはいえ、せっかくなので一度は作ってみないともったいない、ということで試してみました。

材料は牛乳、生クリーム・・・のところを売ってなかったので代用のホイップクリーム、卵黄とグラニュー糖とバニラエッセンス。通常、男の1人暮らしで冷蔵庫にバニラエッセンスが常備してあるのは珍しいかもしれません(笑

卵黄、グラニュー糖を混ぜて牛乳でのばし、弱火で沸騰しないようにかきまぜて冷ましたものを、八分立てしたクリームと混ぜ合わせれば原液の完成です。

あとはこれを容器に入れて冷凍庫に入れて、頃合いを見て撹拌用のハネを外してさらに冷やせば出来上がり。

味はとにかくお見事!の一言に尽きます。しっかり空気が入っているので口当たりは滑らかですし、添加物や香料の類いは一切入っていないので素材の風味がそのまま味わえるのが素晴らしいです。
今度は生クリームで、しかも牛乳やら卵にもこだわってみたらどんな味になるんだろうかと思うとワクワクしますし、おもちゃみたいなのもでこれだけできるんだったら、いっそ本格的な道具でやってみてもいいんじゃないかと思えるほどに美味しいアイスとなったので、基本を踏まえつつイロイロ試してみたいところです。既に「ネギ入れないんですか?」という提案もありますが、さて、どうしたものだか(笑

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